Rebrá 2kg bravčových rebier Hrsť čerstvého koriandra Sezamove semiačka Arašidy Chilli paprička Marináda 2Pol.l sójovej omáčky 2 Pol.l. sezamového oleja 1 veľký strúčik cesnaku 1Pol.l. strúhaného zázvoru 1Pol.l. medu 3 jarné cibuľky 1 limetka 1chilli paprička Soľ Čierne mleté korenie Omáčka na pečenie 2 Pol.l. sójovej omáčky 2 Pol.l. sezamového oleja 1 Pol.l. Medu 1chilli paprička 1 veľký strúčik cesnaku Pripravíme si marinádu zo sójovej omáčky, do ktorej nastrúhame zázvor, kôru z limetky, nadrobno nakrájanú chilli papričku, cibuľku,cesnak a koriander. Dochutíme soľou a mletým čiernym korením. Marinádu miešame metličkou a postupne pridáme sezamový olej. V takto pripravenej marináde necháme rebrá marinovať minimálne 2 hodiny v chlade. Po niekoľkých hodinách, preložíme marinádu s rebrami do hrnca a prilejeme vodu aby boli rebrá ponorené aspoň 1cm pod hladinou. Na strednom ohni ich pomaly varíme až do mäkka. Rebrá vyberieme a uložíme na plech na pečenie. Pripravíme si omáčku na pečenie zmiešaním sójovej omáčky, sezamového oleja, medu, chilli papričky a cesnaku. Potrieme ňou rebrá a pečieme na 210 °C. Omáčku na mäse necháme zapiecť a potom postup zopakujeme ešte trikrát. Rebrá vyberieme z rúry …

Na moju víkendovú návštevu vytiahla Zuzina eso z rukávu. Nie len tak náhodou si hovorí Dezertína. Pripravila mi karamelovú „bombu“, ktorej sme sa s Melónom nevedeli dojesť. Pre mňa to bol zážitok ako pre niekoho, kto nemá televízor a po dlhom čase ho posadia pred tú čarovnú skrinku. Nevedel som sa vynadívať na ten ťahajúci sa karamel, pretože množstvo, ktoré sa mi podarilo v živote spáliť, určite ovplyvnilo svetové štatistiky spáleného karamelu. Zuzina skvele pečie a jej dezerty nájdete na blogu DEZERTÍNA. Millionaire Chocolate Squares Korpus 100 g masla 175 g hladkej múky 50 g kryštálového cukru Karamel a poleva 200 g kryštálového cukru 1/2 Č.l. morskej soli 4 Pol.l golden sirupu alebo medu 200 g masla 400 g kondenzovaného mlieka 200 g horkej čokolády Najprv si zapneme ohrev rúry na pečenie na 180 °C. Plech si vytrieme maslom. Korpus pripravíme zmiešaním múky so studeným maslom, pridáme 2 polievkové lyžice studenej vody a vypracujeme sypkú zmes, do ktorej pridáme cukor a dobre premiešame. Vymiešanú zmes na korpus dáme na plech a utlačíme do formy korpusu. …

  2 kg bravčového pliecka Pol.l. horčičného prášku Pol.l. soli Pol.l. čierneho mletého korenia Pol.l. sušeného cesnaku Pol.l. sušenej cibule Čaj.l. rímskeho kmínu Olivový olej ( prípadne bravčová masť ) BBQ omáčka 1 cibuľa 3 cesnaky 1 chilli paprička 50g masla 50 ml olivového oleja 2 Pol.l. cukru 1 Pol.l horčičného prášku 2 Pol.l. worchestera 2 Pol.l. paradajkového pretlaku 3 Pol.l. sójovej omáčky 3 Pol.l. vínneho octu 3 bobkové listy ½ Pol.l. mletého čierneho korenia ½ Pol.l. údenej papriky Soľ 500ml vývaru z údeného bravčového mäsa Na panvici alebo pekáči prudko opečieme mäso. Pliecko potrebujeme iba zatiahnuť. Vmasírujeme doň všetky ostatné ingrediencie. Potom ho vložíme do vyhriatej rúry na 120 °C a zakryté pomaly pečieme 6 – 7 hodín. Po tomto čase mäso odokryjeme a potrieme ho celé BBQ omáčkou. Teplotu zvýšime na 220 °C a dopečieme 10 minút. Najemno nakrájanú cibuľu restujeme na olivovom oleji a masle asi 3 minúty, pridáme cesnak a chilli. Restujeme, kým nezačnú cesnak a chilli voňať. Pridáme horčičný prášok, med a cukor. Miešame a necháme trochu skaramelizovať. Pridáme údenú papriku, paradajkové pyré, worchester, ocot, bobkový list, štipku soli, …