All posts filed under: Nezaradené

Rehydrovaná cuketa maslom a so šťaveľom

Tak sa mi zdá, že v našej záhrade sa objavili cukety až koncom 90. rokov. Jedno leto sa nám už z nejakej záhady začali v chladnej chate povaľovať cukety. Či cukiny? V tomto sa sporiť nebudem, vyhovujú mi oba názvy. Mali sme ich toľko, že už sme nemali kam šliapnuť v kuchynke. Boli obrovské ako tekvice. Fakt nemám poňatia, čo sme s nimi robili. No za ten čas sa stali hitom a potom neodmysliteľnou súčasťou obedových menučiek. Teda ak sa gastro zariadenie odpútalo od závislosti od polotovarov. Pointa toho, čo som chcel naznačiť, je, že tu s nami tie cukety neboli – ako sa vraví – odjakživa. Raz prišli a odvtedy ich milujeme. Cuketa je jednou z mála zelenín, ku ktorej sa mi neviažu žiadne kronikárske príbehy, v ktorých sa tak rád hľadám. Ak ste si to ešte náhodou nevšimli, tak áno, robím to často. Chvíľu som posedel v mojej obľúbenej kaviarni Sväg to go a uvedomil som si, že s cuketou začali moje začiatky v kuchyni. Ideálna ingrediencia pre začiatočníka, jej príprava sa totiž nedá pokaziť. Môže byť surová, grilovaná, pečená, restovaná, zapečená, varená aj dusená, no …

Paradajky, burizony, kukurica a lašky

Posledné letá som protestne nevaril ani nefotil. Z horúcej kuchyne som sa pratal svinským krokom. Na jednej strane som prepotil o niečo menej tričiek, ale zato mi prišlo ľúto, že som sa nevedel vrátiť k jedlu a vôňam leta. Moje leto väčšinou vyzeralo tak, že druhého júla nastúpili bratranci na letný turnus k našej babke a ak nelialo, tak sme ráno o 9.00 vyrážali na bicykloch do záhrady. Otvorila sa brána a naše prvé kroky viedli k marhuli a rajčinám. Okamžitá degustácia, povedalo by sa dnes. V tých časoch sme mali plnú záhradu zeleniny a ovocia. Aj tých dní, keď bolo po záhrade cítiť ocot a kôpor zo zavárania, bolo viac ako teraz. Mama s babkou sa tlačili v miniatúrnom kuchynskom kútiku chaty, kde nám každý deň varili obed hlavne z toho, čo sa v záhrade urodilo. My sme zatiaľ čakali na válendách, inhalovali úžasné vône dusenej zeleniny a lovili muchy. Moja mama nevedela vystáť v chate dve veci. Lepkavý obrus a lepkavý prúžok, na ktorý sa prilepila každá mucha, čo si na ňom chcela dať malú fajčiarsku. Tak by to nazval môj otec. Takže my sme mali o zábavu postarané. Mucholapku sme zlomili ešte prvý týždeň, …

Zhromažďovanie informácií o užívateľoch a ochrana osobných údajov

Užívateľ, ktorý je fyzickou osobou, registráciou – odoberanie noviniek alebo odoslaním Objednávky potvrdzuje, že ním poskytnuté osobné údaje v rozsahu meno, priezvisko, adresa bydliska, e-mailová adresa, telefónne číslo, sú presné a pravdivé. Spracúvanie uvedených osobných údajov sa vykonáva na právnom základe: spracúvanie osobných údajov je nevyhnutné na plnenie Zmluvy, ktorej zmluvnou stranou je Užívateľ, alebo na vykonanie opatrenia pred uzatvorením Zmluvy na základe žiadosti Užívateľa v zmysle ustanovenia čl. 6 bod 1 písm. b) Nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) 2016/679 z 27. apríla 2016 o ochrane fyzických osôb pri spracúvaní osobných údajov a o voľnom pohybe takýchto údajov, ktorým sa zrušuje smernica 95/46/ES (ďalej len „GDPR“)     Účelom spracúvania osobných údajov je zhromažďovanie, uchovávanie a spracúvanie osobných údajov Poskytovateľom a ich použitie na fakturačné účely, registráciu domény a ďalšie úkony spojené s objednanou a poskytovanou Službou, vrátane neskoršej komunikácie s Užívateľom (reklamácia, odstúpenie od zmluvy a pod.), ako aj pre potreby vlastného marketingu Poskytovateľa, pre účely ponúkania Služieb, zasielania informácií o produktoch, a to aj elektronickými prostriedkami (e-mail, sms, telemarketing). Užívateľ nesie plnú zodpovednosť za škody spôsobené nesprávnosťou alebo neaktuálnosťou poskytnutých osobných …

Púzdro na nože Rollo

Ručne robené kožené púzdro na nože z hovädzej kože. S kožiarom sme znovu na nože, tak sme pre vás navrhli a vyrobili voňavé rolovacie púzdro tmavej hladkej hovädzej kože. Taška je robená z jednej vrstvy kože a nitovaných častí. . Táto časť je z pružného plátu kože. Samotná taška je robená z hladkého typu kože, ktorej mastnota neublíži a občas si ju aj sama vyžaduje. Je dizajnovaná ako tzv. rolovacie púzdro, ktoré sa zapína s popruhom a prackou. Skvele padne do ruky a je ideálne na cestovanie. Hravo sa zmestí do ruksaku alebo cestovnej batožiny. Tento výrobok sa môže pýšiť svojou odolnosťou a lokálnou ručnou prácou z našej kožiarskej dieľne v Banskej Štiavnici. Dizajn zodpovedá konceptu Macek Lab čo je jednoduchosť, minimal a kvalita. Výroba tašky je do 14 dní. Cena 68 € (cena je s DPH) Objednávku posielajte cez kontaktný formulár Priehradky na nože majú maximálny obvod 10 cm, 10cm a 8cm

Zelerové tacos a srdce

Od malička si pamätám, že sme mali doma pľúcka, srdcia, pečienky či držky. Bolo to normálne, lebo dobrého mäsa bolo málo a ľudia z vidieka boli naučení spotrebovať všetko, čo gazdovský dvor poskytol. Vyhadzovalo sa len ojedinele a pri rodinnej zabíjačke bola každá kvapka a každý gram cenný. Preto mala každá ulica svoju historku o podguráženom mäsiarovi, ktorý dostal „nakladačku“ za nešetrný výkon. Srdce bolo ingredienciou, od ktorej datujem začiatok Macek Labu. Preto sa k nemu zas vraciam,  nakoniec, bolo to už pred dvomi rokmi. Srdce je ingrediencia, ktorá je veľmi lahodné a dá sa využiť rôznymi spôsobmi. Nehovoriac o tom, že cena tohto najpracovitejšieho svalu je veľmi nízka. Ale možno ešte čas srdca príde, ako to bolo pred pár rokmi s líčkami. Taký držkový slider bol pred pár rokmi úplná vychytávka na jednom z prvých streetfood parkov v okolí, no potom akoby sa tohto jedla streetfoody zľakli. Foodtrucky sa tvária, ako keby boli tradičnejšie iné jedlá a ingrediencie. Chápem, je to aj o ekonomike, no občas sa dá spraviť aj poriadny punk. Zákazníkov by si to určite našlo. Zas žiadny prevrat v miestnom gastre by to nebol. …

Košeľa Shuhai

Košeľa Shuhai vznikla v spolupráci so slovenskou značkou Ushyté. Shuhai sa vyznačuje prvkami kimona, voľným strihom a minimalizmom. Je aj alternatívou pre tých, ktorí hľadajú náhradu za kuchársky rondon. Košeľa je veľmi vzdušná a tým vhodná do teplých priestorov. Voľný strih ju ešte viac odľahčil a pridal na pohodlí počas celodennej šichty. Šijeme ju z rovnakej látky ako naše ostatné košele.  Minimalistický štýl a rovné línie v nej spájajú chladný sever a ďaleký východ. Zapínanie: Kovové nity tzv. Cvoky Aktuálne farby: Momentálne vyrábame košeľu farby : Biela, Čierna, Šedá, Kokosová béžová, Námornícka modrá. Rekapitulácia Látka: Bavlna/  Polyester 50 / 50 Strih: Pánsky, voľný Krátky/dlhý rukáv Pôvod: Návrh Ushyté, Látka Taliansko, Šitie Maďarsko Doba ušitia : do 15 pracovných dní Cena : 54 € (cena je s DPH) Pri objednávke budeme potrebovať vašu konfekčnú veľkosť S-XXL V prípade, že máte problém s bežnými konfekčnými veľkosťami zašlite doplňujúce miery:  Obvod – krk, biceps, ramená, pás, prsia CHCEM SI OBJEDNAŤ Objednávku môžete odoslať aj na e-mail macek@maceklab.sk alebo cez kontaktný formulár V prípade akýchkoľvek otázok ma neváhajte kontaktovať na E-mail: macek@maceklab.sk Facebook: @maceklab Rýchla …

Taška na nože

Ručne robená kožená taška na nože z hovädzej kože. S kožiarom sme začali byť na nože, tak sme pre vás navrhli a vyrobili voňavú tašku z tmavej matnej hovädzej kože. Taška je robená z jednej vrstvy kože a nitovaných častí. . Táto časť je z pružného plátu kože. Samotná taška je robená z mastého typu kože, takže jej mastnota neublíži a občas si ju aj sama vyžaduje. Je dizajnovaná ako tzv. rolovacia taška, ktorá sa zapína s dvomi prackami. Na vrchnej časti je madlo na uchytenie a popruh na rameno. Tento výrobok sa môže pýšiť svojou odolnosťou a lokálnou ručnou prácou z našej kožiarskej dieľne v Banskej Štiavnici. Dizajn zodpovedá konceptu Macek Lab čo je jednoduchosť, minimal a kvalita. Výroba tašky je do 14 dní. Cena 160 € (cena je s DPH) Priehradky na nože majú maximálny obvod 5cm, 6cm, 7cm, 8cm a 10cm Objednávku odosielajte na e-mail macek@maceklab.sk V prípade akýchkoľvek otázok ma neváhajte kontaktovať na E-mail: macek@maceklab.sk Facebook: @maceklab Rýchla správa : kontaktný formulár Formulár pre odstúpenie od kúpnej zmluvy Informácie o dodaní objednávky a platbe nájdete v …

Košeľa Bro

Košeľa Bro je veľmi ľahká a príjemná na nosenie. Má užší strih a výrazné horčicové štepovanie. Celkovo pôsobí uvoľnene s prvkami vojenských vreciek a strihom streetovej košeľe. Na jej výrobu používame taliansku certifikovanú látku (Oeko-Tex Standard 100) so zložením 50% bavlna a 50% polyester. Látka je vysokej kvality, je priedušná, ľahká a odolná. Košeľa vyniká aj kvalitou šitia, ktoré používame pri výrobe zdravotníckeho oblečenia a operačných odevov. Košeľa je šitá v pánskom strihu. Zapínanie: Transparentný gombík Kovové nity tzv. Cvoky Rozmery a úpravy: Ak máte špeciálnu požiadavku na výšivku, počet vreciek, polohu vreciek, druh vreciek či farbu štepovania, neváhajte ma kontaktovať. Aktuálne farby: Momentálne vyrábame košeľu farby : Biela, Čierna, Šedá, Kokosová béžová, Námornícka modrá. Rekapitulácia Látka: Bavlna/  Polyester 50 / 50 Strih: Pánsky, užší strih Farba: Biela, Čierna, Šedá, Kokosová béžová, Námornícka modrá. Pôvod: Návrh Slovensko, Látka Taliansko, Šitie Maďarsko Doba ušitia : do 15 pracovných dní Cena : 54 € (cena je s DPH) Pri objednávke budeme potrebovať vašu konfekčnú veľkosť S-XXL V prípade, že máte problém s bežnými konfekčnými veľkosťami zašlite doplňujúce miery:  Obvod krku, bicepsu, ramená, pás, prsia CHCEM SI …

Zástera Bastion

Inšpiráciou zástery bola novozámocká pevnosť, ktorá bola charakteristická obrannými bastionmi. Ich tvar a pôdoris som preniesol na túto zásteru, ktorá tým získala na zaujímavosti a netypickosti.  Možeme ju pre vás vyrobiť s koženým remeňom alebo s látkovým krkom s nastavením. Na výrobu tejto zástery používame taliansku certifikovanú látku (Oeko-Tex Standard 100) so zložením 35% bavlna a 65% polyester v kombinácii s prvkami vyrobenými z hovädzej kože v Banskej Štiavnici. Látka je vysokej kvality, je priedušná, ľahká a odolná. Neviaže vlhkosť a rýchle sa suší. Látku sme testovali praním pri vysokých teplotách kde sa ukázala jej mimoriadna kvalita a veľmi nízka zrážanlivosť po opakujúcich sa 10 praniach na vysokej teplote. Časti zástery: Na spodnej časti zástery je umiestnené netypické prešívané vrecko na odloženie najnutnejších vecí. Na prsiach v strednej časti sa na chádza vrecko na perá, pinzety. Remeň z hovädzej kože je odopínateľný. Látkový krk je nastaviteľný. Aktuálne farby: Momentálne vyrábame zástery z farieb Tmavá čokoláda, Poštárska modrá, Piesková, Biela, Čierna, Grafit, Bledošedá, Námornícka modrá, Zelená mätová, Uhlík, Khaki. Farba štepovania je  výrazná bielou alebo čiernou niťou. Ak …

Zástera Executive

Zástera Executive vznikla ako námet šéfkuchárov a to s dvomi druhmi upínania na krku. S koženým remeňom alebo s látkovým krkom s nastavením. Na výrobu tejto zástery používame taliansku certifikovanú látku (Oeko-Tex Standard 100) so zložením 35% bavlna a 65% polyester v kombinácii s prvkami vyrobenými z hovädzej kože v Banskej Štiavnici. Látka je vysokej kvality, je priedušná, ľahká a odolná. Neviaže vlhkosť a rýchle sa suší. Látku sme testovali praním pri vysokých teplotách kde sa ukázala jej mimoriadna kvalita a veľmi nízka zrážanlivosť po opakujúcich sa 10 praniach na vysokej teplote. Časti zástery: Na spodnej časti zástery je umiestnené vrecko na odloženie najnutnejších vecí. Na prsiach sa na chádza vrecko na perá, pinzety či lopatku. Remeň z hovädzej kože je odopínateľný. Aktuálne farby: Momentálne vyrábame zástery z farieb Tmavá čokoláda, Poštárska modrá, Piesková, Biela, Čierna, Grafit, Bledošedá, Námornícka modrá, Zelená mätová, Uhlík, Khaki. Farba štepovania je mierne výrazná bledším alebo tmavším odtieňom. Ak máte požiadavku zmeniť štepovanie, komunikujte to prosím pri objednávke. V prípade Námorníckej modrej a Zelenej mätovej používame štep horčicovej farby. Verzia s látkovým …