Určite poznáte tie posledné jarné týždne, keď sa zima snaží z posledných síl zaujať naše oči. Vytvára atmosférické scenérie v prírode. Zbožňujem stráviť čas v lese v tomto období. Vďaka počasiu si môžem užívať dokonalé ticho, v ktorom počuť iba hučanie vetra, zvuky vody tečúcej z kopcov kvôli odmäku. Hmla sa valí cez vrcholky stromov a občas odkryje snehom akoby pocukrované vrcholy kopcov. Jedným slovom, atmosféra a sila prírody v plnej poľnej. S takýmto pocitom som sa vracal aj ostatne zo štiavnických kopcov. Pri pohľade na snehové jazyky som dostal chuť na syr, orechy a med. Zimné teplé chute ma stále neopúšťajú. K ním patrí aj výnimočná chuť jeruzalemského artičoku, ktorý má možno známejší názov topinambur. Jeho príbeh je veľmi zaujímavý. K nám sa dostal v 18. storočí ako potravina, ktorou Európa bojovala proti hladomoru. Je predchodcom zemiakov. Rovnako pochádza z amerického kontinentu a vyznačuje sa hlavne svojou vysokou odolnosťou a dokáže prežiť v miestach, kde iné rastliny neprežijú. Práve preto bol hojne vysádzaný v období hladu. Rozmnožuje sa veľmi rýchle a dokáže sa šíriť v trsoch ako …